Στο προηγούμενο μέρος του άρθρου συζήτησα υπό ποιες προϋποθέσεις θα δεχόμουν στο πιάτο μου τρόφιμα από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, χωρίς αυτό όμως να σημαίνει ότι τα μεταλλαγμένα είναι σίγουρα επικίνδυνα. Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν ενδείξεις για επικινδυνότητα. Σε μια μελέτη που έγινε από τον Arpad Pusztai (google it) στην Βρετανία,…

Σκεφτείτε ένα προϊόν βιολογικό, χωρίς γλουτένη, χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (GMO free) και ιδανικό για vegans! Πρόκειται για το Sugavida το παράγεται από τον φοίνικα Palmyra. Αφού συλλεχθεί το νέκταρ από τον ανθό του φοίνικα, θερμαίνεται ήπια για να στερεοποιηθεί και έπειτα μετατρέπεται σε σκόνη. Χωρίς περαιτέρω επεξεργασία και χωρίς…

Το πανεπιστήμιο Oxford Martin, πραγματοποίησε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στα Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών. Αναλύοντας διαφορετικά ‘σενάρια διατροφής’, πιθανούς τρόπους δηλαδή με τους οποίους ο πλανήτης θα ρυθμίσει τη διατροφή του στο μέλλον, βρέθηκε ότι αν ο πλανήτης σταματήσει, ελαχιστοποιήσει ή εστω μειώσει την κατανάλωση κρέατος, τα οφέλη για…

Ένα σύντομο update για όσους δεν παρακολουθούν τη γαστρονομική επικαιρότητα: όσο πληθαίνουν οι έρευνες που αποδεικνύουν την αρνητική επίδραση ζωικών τροφών στον ανθρώπινο οργανισμό και όσο γίνεται σταδιακά αντιληπτό ότι τα ζώα και η φύση ουσιαστικά κακοποιούνται προκειμένου να ικανοποιηθούν οι υπερκαταναλωτικές δυτικές κοινωνίες, η χορτοφαγική διατροφή κερδίζει όλο και…