Ο καφές μάθημα στο πανεπιστήμιο!

 

Πολλοί ισχυρίζονται ότι είναι γνώστες του καλού καφέ. Πόσοι όμως μπορούν να το αποδείξουν; Το πρωτοπόρο πανεπιστήμιο Davis της Καλιφόρνια, έχοντας ήδη εισαγάγει μαθήματα παρασκευής κρασιού και μπίρας, προχωρά στο επόμενο βήμα, προσφέροντας στους φοιτητές μαθήματα καφέ!

 

 

 

Όλα ξεκίνησαν όταν δύο καθηγητές στο τμήμα Χημικών Μηχανικών διοργάνωσαν ένα σεμιναριακού τύπου μάθημα με τίτλο ‘Σχεδιασμός καφέ’, θέλοντας να εξοικειώσουν τους φοιτητές με τις έννοιες της χημικής μηχανικής, μέσα από την παρουσίαση του τρόπου παρασκευής της τέλειας κούπας καφέ. Η συμμετοχή στο μάθημα ήταν, φυσικά, πολύ μεγάλη.

98.jpg

Ένας από τους καθηγητές του εν λόγω μαθήματος, ο Bill Ristenpart τονίζει ότι υπάρχουν πάνω από 1000 μόρια που ευθύνονται για τη μοναδική γεύση του καφέ και σύμφωνα με το διευθυντή του Ινστιτούτου Τροφίμων και Υγείας του πανεπιστημίου,  J. Bruce German, η ακαδημαϊκή έρευνα πάνω στον καφέ και τις ιδανικές τεχνικές παρασκευής του είναι ελλιπέστατη, ειδικά αν λάβουμε υπόψη πόσος καφές καταναλώνεται καθημερινά σε όλο τον πλανήτη. Για να καλυφθεί λοιπόν αυτό το κενό, το πανεπιστήμιο εγκαινίασε τη λειτουργία ενός Κέντρου Καφέ, το οποίο διοργανώνει ημερίδες και σεμινάρια σχετικά με τον καφέ.

144.jpg

Στο πιο πρόσφατο συνέδριο του Κέντρου Καφέ παρουσιάστηκε μια σειρά μαθημάτων καφέ που μπορούν να επιλέγουν οι φοιτητές. Δεν αποκλείεται φυσικά αυτή η σειρά μαθημάτων να επεκταθεί και να εξελιχθεί σε ένα ανεξάρτητο Τμήμα Καφέ! Ας μην ξεχνάμε ότι και το πανεπιστήμιο A&M του Τέξας διεξάγει έρευνες πάνω στο ρόλο του καφέ στην αγροτική παραγωγή.

 

Σε λίγα χρόνια λοιπόν, όταν κάποιος το παίζει ειδήμων στον καφέ, θα μπορούμε να τον ρωτήσουμε «Από πού πήρες το πτυχίο σου είπαμε;»! 

 

 

 

Πηγή: http://www.npr.org/blogs/thesalt/2014/03/13/289621782/a-major-in-coffee-uc-davis-might-be-brewing-one-up

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ

Σεμινάριο Καλλιέργειας Λαχανικών Σε Μπαλκόνι-Ταράτσα

Σεμινάριο Καλλιέργειας Λαχανικών Σε Μπαλκόνι-Ταράτσα

    Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιθυμούν να καλλιεργήσουν μόνοι τους τα...

1ο Φεστιβάλ Vegan και Nηστίσιμων Γεύσεων

1ο Φεστιβάλ Vegan και Nηστίσιμων Γεύσεων

    Είναι γεγονός! Οι βίγκανς και οι χορτοφάγοι στην Ελλάδα όλο...

Τι είναι τελικά το Linux;;;

Τι είναι τελικά το Linux;;;

Ακόμη και αν κάποιος δεν ασχολείται ιδιαίτερα με την τεχνολογία...

Λάιμ Bistro: Το πρώτο vegan και gluten free εστιατόριο της Αθήνας είναι γεγονός!!!

Λάιμ Bistro: Το πρώτο vegan και gluten free εστιατόριο της Αθήνας είναι γεγονός!!!

    Αν και ο αριθμός των vegans στην Ελλάδα αυξάνεται με...

Φάκελος Μεταλλαγμένα

Φάκελος Μεταλλαγμένα

του Αλέξανδρου Φατσή   Όταν γίνεται μια συζήτηση για τα τρόφιμα από...

Φάκελος Μεταλλαγμένα - Part 2

Φάκελος Μεταλλαγμένα - Part 2

    Στο προηγούμενο μέρος του άρθρου συζήτησα υπό ποιες προϋποθέσεις θα δεχόμουν...

Η κρυμμένη όαση της Αθήνας

Η κρυμμένη όαση της Αθήνας

Με την φύση ποτέ δεν τα πήγαινα πολύ καλά. Είμαι...

O ορθολογικός διαρρήκτης ή πώς να προστατεύσεις το σπίτι σου από κλοπές

O ορθολογικός διαρρήκτης ή πώς να προστατεύσεις το σπίτι σου από κλοπές

    "Άμα θέλει ο άλλος να σου ανοίξει το σπίτι και...

Ένα φυσικό superfood με υπέροχη γλυκιά γεύση!

Ένα φυσικό superfood με υπέροχη γλυκιά γεύση!

    Σκεφτείτε ένα προϊόν βιολογικό, χωρίς γλουτένη, χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς...

Προτεινόμενα